Mussärol

ist ein alter Dialektausdruck für
Majoran bei den Bamberger Gärtnern.

Neben Süßholz war der einjährige Majoran (Majorana hortensis) das Hauptanbauprodukt in der Bamberger Gärtnerstadt des Mittelalters. In getrockneter Form wurde er zum „Exportschlager“. Besonders begehrt und bekannt war der Bamberger Majoran zur Bratwurst- und Leberwurstherstellung.

Auch nachdem die Bamberger Gärtner schon lange vom Heil- und Gewürzpflanzenanbau auf  Gemüseanbau umgestellt hatten, wurde der Majoran noch bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts feldmäßig in Bamberg angebaut.

Gerne wird der Echte und einjährige Majoran verwechselt mit dem mehrjährigen Oregano oder Wilden Majoran (Oregano vulgaris). Mit Hilfe einer Riechprobe erkennt mal aber deutlich den Unterschied!